L’alcalde ha explicat als cuiners de Can Roca que “València està implicada totalment en aconseguir uns hàbits de vida saludable per a totes les persones. Això implica matèria tan diverses com la lluita contra la contaminació i el canvi climàtic, la mobilitat sostenible, la pràctica esportiva, o una millora en l’alimentació. I en açò últim volem fer com amb l’esport: comptar amb els cuiners de base (els consumidors), i amb els de l’elit, com és el cas de la família de Can Roca. El missatge que estem donant a la ciutadania és que tots i totes ens impliquem a fons per millorar la nostra qualitat de vida, també a través de l’alimentació saludable i amb productes de proximitat”.