L’Ajuntament comptarà amb el suport del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que és la major institució pública dedicada a la investigació a l’estat espanyol, per a desenvolupar les iniciatives previstes i en alguns casos ja en marxa, com a Capital Mundial de l’Alimentació.
Així ha quedat clar a la reunió que ha mantingut Joan Ribó, amb el coordinador institucional del CSIC en la Comunitat Valenciana, Jose Pío Beltrán, qui ha posat a disposició de l’Ajuntament “tots els centres de la Comunitat per a col·laborar amb la iniciativa municipal de focalitzar l’atenció enguany en l’alimentació”.
Joan Ribó, que ha rebut a José Pío Beltran acompanyat del comissionat per a la capitalitat mundial de l’alimentació, Vicent Domingo, ha recordat que l’equip de govern municipal promogué esta candidatura en el sí del Pacte de Milà, una plataforma que agrupa més de 100 urbs de tot el món que treballen conjuntament per a garantir menjar saludable i accessible per a tota la ciutadania, i impulsar una producció alimentària sostenible. Si bé, ha destacat, “l’aspecte científic és fonamental a l’hora d’avançar per a aconseguir l’esmentat objectiu”.
A este respecte, Joan Ribó ha reiterat que entre els grans objectius i iniciatives que persegueix l’Ajuntament a partir de la designació de la FAO es troben “l’increment de producció d’aliments de proximitat i ecològics, així com la seua comercialització, i l’educació alimentària, així com la disminució dels nivells de desaprofitament d’aliments”.